FORE
= FOOD+FIRE食物與柴火化學反應後的結晶
FORE的誕生，是想回歸傳統，以最原始的木柴與直火烹調食物。
儘管費時但我們堅信，唯有如此，才能品嚐到料理最原始自然的風味，並以食物本質全新演譯相聚的美好。
Luxurious Taste
柴燒的獨特風味
時光積累的美味魅力，
原木柴燒帶來的奢華品味
原木柴燒帶來的奢華品味
01時光積累的絕佳風味
美味源自於昂貴且耗時的工序，FORE 引進乾式熟成櫃，專業的技巧和長期的熟成，肉品中的水分被悉心地去除，讓肉質更為濃郁飽滿，風味更為突出鮮美。
02原木柴燒的烹調藝術
來自大自然的禮贈，將龍眼木放入磚窯內燃燒，原木燒烤象徵古早文化的保留，也賦予現代料理方式所無法複製的獨特迷人風味。
03直火料理的奢華品味
微微飄散的木香氣息彷彿是靜謐的悸動，悄悄滲入每個食材中，呈現出肉品自然紋理和精緻色澤，讓人不由自主地沉醉於其中，感受其魅力和美妙。
Grilling Delights
講究直火料理的美味
團隊 是FORE 的料理昇華的關鍵，如分支的河流，匯聚在同一片海洋，在各自領域中彰顯精神與價值。主廚蘊含了對食材的理解、重視食材的生產過程，透過雙手悉心為每道料理作品，注入豐盛遊歷的情感。
從餐具的擺放到用餐氛圍的營造，每一個細節都經過精心設計和打磨；每一次用餐都是一次難忘的探索之旅，期望每位賓客來FORE都能感受到團隊們細膩呈現的精緻饗宴。
Taste Highlights
主廚料理精選
創意獨特的餐點，品嚐舌尖上的驚喜
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